'건강'이 삶의 중요한 키워드로 떠오르면서 아침 식사의 중요성이 강조되고 있다. 바쁜 일상에 쫒기며 만성피로에 시달리는 현대인 중에는 '한 끼 식사를 먹느니 10분 잠을 더 자겠다'라는 생각을 가진 사람이 다수. 하지만 다이어트 중이라면 아침식사는 꼭 챙겨먹어야 한다.
핫요가 및 다이어트 전문점 '14일동안(십사일동안)' 여의도점 제니퍼 부원장은 "아침 한 끼는 몸에 필요한 에너지를 제공하는 주요 공급원입니다. 규칙적인 아침식사는 우리 몸을 최상의 상태로 만들어주며 다이어트는 물론 장의 활동을 촉진해 변비 개선 효과까지 얻을 수 있습니다"라며 효과적인 아침 식사에 대해 설명했다.
✔ 입맛이 없어도 아침밥은 먹어야 한다?
음식을 섭취하면서 느끼는 맛은 대뇌를 자극해 소화에 필요한 효소를 분비한다. 따라서 몽롱한 상태에서 억지로 식사를 하면 소화효소가 제대로 분비되지 않아 위장에 부담을 줄 수 있다.
하지만 아침을 거르면 점심, 저녁에 과식·폭식을 할 위험성이 높아지고 이는 다음날 아침 식욕을 떨어뜨리는 원인이 된다. 이에 신진대사 기능이 저하되면서 체내에 지방이나 노폐물이 쌓이고 근육의 발달을 더디게 하여 다이어트 방해하는 주범.
✔ 아침 식단 구성 및 섭취방법
1) 균형 잡힌 식사
아침 식사는 5대 필수영양소, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있어야 한다. 특히 밥과 반찬을 두루 섭취할 수 있는 한식은 최고의 다이어트 식품. 만일 입맛이 없어 제대로 된 식사를 챙길 수 없다면 죽이나 누룽지를 끓여 먹는 것도 좋다.
2) 소화가 잘되는 음식 선택
아침 식사는 기름지거나 자극적인 음식은 삼가는 것이 좋다. 밤새 활동이 멈춰있던 위에 자극을 줄 수 있기 때문. 또한 우리 몸은 이전에 섭취한 음식보다 더 고혈당 식품을 원하는 특성이 있으므로 하루의 첫 끼인 아침은 혈당 지수가 낮은 식품을 선택하는 것이 효과적이다. 지속적인 고혈당 식품 섭취는 인슐린 호르몬에 영향을 미쳐 당뇨, 고혈압 등의 성인병에 걸릴 위험성을 높일 수 있다.
3) 아침식사를 대신 할 수 있는 식품
바쁜 직장인들이 선호하는 아침 대용식은 빵이나 떡 같은 단순당질 식품이 많다. 설탕이나 첨가물 다량 함유된 이 식품들은 혈당을 빨리 떨어뜨려 아침식사로 적합하지 않다. 아침 식사를 챙겨먹을 여유가 없다면 과일이나 삶은 고구마에 우유를 곁들여 먹거나 생식, 곡물과 과일이 함유된 시리얼을 섭취하는 것이 효과적이다.
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